Pizza Simple

Amiera yang suruh aku buatkan pizza ini, nak jual kat sekolah.. ada event apa ntah kat sekolah dia.

Bahan:
Doh
1 kg tepung gandum
250 gram planta
Yis basah 1/2 buku (yis brand lazat size s)
1 st bread improver
1 st bread softerner
2 sm gula
2 st gram

Inti
Sosej
Sayur campur
Mayonis
Sos Cili

Cara:
1. Mula2 sediakan doh dulu. Amek tepung gandum, ayak sekali dengan improver dan softner.
2. Masukkan planta, gaul rata
3. Bancuh yis dengan air suam yang telah dicampur dengan gula dan garam
4. Masukkan bancuhan yis dalam tepung, uli sampai tak melekat kat tangan - ketepikan lebih kurang 15 minit.
5. Bila tepung dan naik, buat bulat2 - 1 biji aku buat 50 gram - 1 kg tepung dapat 34 biji - biarkan lagi dalam 10 minit
6. Ambil tepung yang dah naik tu, ratakan atas papan pencanai
7. Letakkan sebatang sosej, gulung rata tepung
8. Slicekan tapi jangan sampai putus, kalau nak buat 8 kelopak - slice 8
9. Kuakkan tepung - buat macam bentuk bunga
10. Bubuh sayur campur, mayo dan cili sos
11. Bakar - suhu 170 lebih kurang 20 - 25 minit
12. Siappp..

Jeli Kelapa

Dah beberapa kali Najwa kata nak jeli kelapa. So, pagi tadi tergerak pulak aku nak buatkan dia jeli kelapa ni:

Bahan:
1/2 bungkus agar2
1 biji kelapa muda - ambil air dan isinya
4 cawan air kelapa muda (kalau dapat banyak lagi bagus)
5 cawan air biasa
Gula secukup manis
Secubit garam

Cara:
1. Rebuskan agar-agar dengan air biasa sampai hancur lepastu masukkan air kelapa muda.
2. Sementara tu, sagatkan isi kelapa - ketepikan
3. Bubuhlah gula secukup manis dan sedikit garam untuk rasa lemak
4. Tuangkan larutan agar2 dalam cup.
5. Masukkan sedikit isi kelapa
6. Sejukkan.. dah boleh makan.

Cucur udang

Bahan:

Tepung gandum
Taugeh
Baking powder
Garam

Udang basah

Sos
Kalau malas guna ajelah ready chili sause
Kalau rajin boleh buat sos sendiri

Cara:

1. Gaul semua bahan di atas (jadikan taugeh sbg bahan penaik)
2. Perap sekejap
3. Panaskan minyak
4. Sendukkan adunan dalam senduk kecil bubuh udang sekor
5. Goreng hingga masak
6. Cecah dalam sos bila nak makan

Kuih Kasui

Hari tu aku balik kampung, kak im bg hint resepi kuih ini:

Bahan:
3 1/2 cawan tepung gandum
3/4 cawan tepung ubi
Gula melaka secukup manis
11 - 11 1/2 cawan air

Kelapa parut ditambah sedikit garam

Cara:

1. Blend semua bahan2 di atas
2. Kukus selama 1 1/2 - 2 jam
3. Bila dah sejuk baru boleh dipotong
4. Tabur kelapa parut
5. Siap

Ikan Caru Bakar

Walaupun resepi ini amat simple tetapi ia juga masakan yang sihat. Mungkin dalam sebulan aku akan memasak 2 atau 3 kali.

Bahan:

3 ekor ikan caru
Secubit garam
Serbuk kunyit
Serbuk lada

Kicap secukupnya
Serbuk perasa
10 biji cili api
1 labu bawang besar
2 biji limau kasturi

Cara:

1. Lumurkan ikan caru yang dah disiang ngan garam, serbuk kunyit dan serbuk lada
2. Bakar ikan atas kuali x melekat, terbalik2kan biar masak rata
3. Sementara itu, hiris bawang dan lada cili. Bubuh kicap secukupnya. Bubuh secubit serbuk perasa dan perahkan air limau nipis/kasturi.
4. Siap.

Rojak Buah

Selalunya kalau teringin nak makan rojak buah/rojak petis, my hubby ajak aku gi Taman Kota Masai untuk membeli daripada seorang kakak yang menjual rojak di situ. Kalau nak senang gunakan sahaja sos rojak buah yang dah siap. Tapi aku tak berapa nak suka sos dah siap tu sebab tak sesuai ngan citarasa aku, so setelah memerhati dan menolong masa rewang rumah Kak Sue, aku telah mencuba sendiri di rumah. Hasilnya amat menggalakkan kerana mendapat pujian dari my hubby.

Bahan:
Buah-buahan (ikut suka)
Aku guna nanas, epal, jambu air, sengkuang dan timun

Sos:
1 botol petis
1/3 buku gula melaka dihaluskan
7 tangkai cili kering*
2 ulas bawang putih*
2 ulas bawang merah*
(* goreng)
1 biji limau kasturi
Kacang tanah
(goreng dan blend kasar)

Cara:

1. Potong buah2an - ketepikan
2. Blend bahan sos - ketepikan
3. Bila nak dihidangkan:
(a) amek buah2an potong
(b) curahkan sos - gaul
(c) perahkan air limau
(d) taburkan kacang tanah
4. Siap

Ayam Golek Ala Cik Kin

Sempena pengantin Ain anak Kak Sue pada 7/2/2010 yang lalu maka Kin dengan sukarelanya telah mengajak aku memasak ayam golek ini sebagai lauk yang akan disajikan masa makan beradab.

Bahannya:

1 ekor ayam
serbuk kunyit
garam

1 paket santan
2 sb jintan manis
2 sb jintan kasar
7 tangkai cili kering
5 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 batang serai
** kisar bersama

Daun salad
timun
karot

Cara:

1. Lumurkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Kukus selama 1 jam. Toskan.
2. Tumiskan bahan yang telah dikisar. Bila dah naik minyak, masukkan santan, garam, gula dan serbuk perasa. Ketepikan.
3. Lumurkan ayam dengan sedikit bahan tumis yang telah masak tadi. Panggang ayam selama lebih kurang 30 minit.
4. Bila dah masak, keluarkan.
5. Hiaslah ayam sekreatif yang anda boleh lakukan.
6. Siap dan bolehlah dihidangkan di atas meja pengantin. (Tapi pengantin makan cikit ajer sebab malu).
2.