Sambal Udang

Sambal udang ini febret bulan kecik.

Bahannya:
20 ekor udang sederhana besar - kopek bersih.

9 tangkai cili kering
5 ulas bawang kecik
3 ulas bawang putih
1/2" halia
1/4" kunyit
Sejemput ikan bilis
(blend semua, jangan lupa tambah sedikit minyak supaya biji cilinya hancus)

Sebiji bawang besar dihiris
Garam
Gula
Serbuk perasa
Air asam jawa

Cara:

1. Panaskan minyak, tumis bahan blend hingga naik bau.
2. Bubuh garam dan serbuk perasa
3. Bubuh udang. Biar dalam 5 - 6 minit. Jangan lama sangat nanti udang jadi keras.
4. Bubuh sedikit gula dan air asam jawa.
5. Taburkan bawang besar.
6. Siap.